Ottenuto dalla raccolta manuale da oltre 1000 piante che vivono
in perfetta simbiosi con le altre colture; piante della più tipica tradizione toscana come Frantoiano, Moraiolo e Leccino.

La spremitura delle olive è quotidiana e la frangitura è a freddo consentendo il mantenimento del profumo fragrante e fruttato e del sapore intenso e persistente, di colore verde oliva intenso.

Presenta una bassa acidità, viene confezionato in bottiglia dopo
una decantazione naturale.

L’olio extra vergine di oliva è un elemento immancabile nella
dieta mediterranea, accompagna ogni piatto dalla tipica bruschetta alle zuppe, pasta, carni, ideale per il consumo a crudo.